Produktbeschreibung
LM-Pektin, auch bekannt als Low Methoxy Pektin oderPektin mit niedrigem Methoxylgehaltist ein aus Pflanzen gewonnenes Pektin mit einem Veresterungsgrad (DE) unter 50 %. Es bildet durch die Vernetzung mit Calciumionen ein Gel und eignet sich daher für Lebensmittelformulierungen, die eine Gelierung, Stabilisierung, Verdickung oder Texturkontrolle bei reduziertem Zuckergehalt erfordern.
Gold Kropn liefert LM-Pektinpulver für Hersteller von Lebensmittelzutaten, Formulierer und internationale B2B-Käufer. Unser LM-Pektin kann je nach Formulierungs- und Verarbeitungsanforderungen nach DE, Viskosität und Partikelgröße angepasst werden.
Vollständige technische Spezifikation
| Klassifizierungskategorie | Testgegenstand | Standardindex | Tatsächliches Testergebnis |
|---|---|---|---|
| Kerngelparameter | Veresterungsgrad (DE) | 15–45 % (Definition: DE<50 % LM-Pektin) | Anpassbar:20–25 /25–30 /30–35 |
| Gelstärke (SAG) | 100 ± 5 SAG | Stabile Charge | |
| Geliertemperatur | <35 Grad Niedertemperatur-Gel | 28–33 Grad | |
| Erforderlicher Bereich für Calciumionen | 0,05 %–0,2 % Calciumsalz (Calciumlactat/Citrat) | Per Formel anpassbar | |
| Lösungseigenschaft | pH-Wert (2,5 % wässrige Lösung) | 4.5–5.0 | 4.7 |
| Anwendbarer System-pH-Bereich | 2,5–6,5 Breite pH-Toleranz | Passt zu Milchprodukten und neutralen Snacks | |
| Lösliche Feststoffe anpassbar | 0 %–55 % Null/geringer Zuckergehalt | Kein hoher Zuckerbedarf | |
| Chemische Zusammensetzung | Gehalt an Galakturonsäure | Größer oder gleich 75 % | 78.6% |
| Verlust beim Trocknen | ＜8% | 6.2% | |
| Säure-Unlösliche Asche | ＜1% | 0.6% | |
| Restschwefeldioxid | <50 ppm | Nicht erkannt | |
| Schwermetallsicherheit | Blei (Pb) | <15 mg/kg | <2 mg/kg |
| Arsen (As) | <2 mg/kg | Nicht erkannt | |
| Cadmium/Hg | Konforme EU- und FDA-Grenzwerte | Negativ | |
| Sensorischer Index | Aussehen | Milchweißes bis blassgelbes, frei-fließfähiges, feines Pulver | Konform |
| Geruch | Geruchlos, leichtes natürliches Zitrusaroma | Konform | |
| Schmecken | Leicht säuerlich-süß, kein bitterer Nachgeschmack | Konform | |
| Löslichkeit | Vollständig löslich in warmem Wasser ohne Agglomeration | Bestanden | |
| Grundlegende Informationen | E-Nummer | E440 | - |
| CAS-Nr. | 9000-69-5 | - | |
| HS-Code | 1302200000 | - | |
| Haltbarkeit | 24 Monate verschlossen, kühl und trocken lagern | - |
Hauptmerkmale von LM-Pektin
Calcium-Aktivierte Gelbildung
LM-Pektin bildet durch Calcium--Ionenvernetzung ein Gel. Diese Eigenschaft ermöglicht es Formulierern, die Gelstärke und -textur entsprechend dem Kalziumgehalt und den Formulierungsbedingungen zu steuern.
Pektin mit niedrigem Methoxygehalt für zuckerreduzierte -Formulierungen
Mit einem Veresterungsgrad von unter 50 % kann LM-Pektin eine Gelierleistung bieten, ohne auf einen hohen Anteil an Saccharose angewiesen zu sein, wodurch es für Lebensmittelformulierungen mit reduziertem{1}Zuckergehalt und niedrigem{{2}Zuckergehalt geeignet ist.
Flexible Verarbeitungsleistung
Unser LM-Pektin ist mit verschiedenen DE- und Viskositätsgraden erhältlich, um unterschiedlichen Formulierungs- und Verarbeitungsanforderungen gerecht zu werden.
Stabile Qualität für die B2B-Versorgung
Gold Kropn bietet chargenbasierte Qualitätskontrolle, COA-Dokumentation und Anpassungsoptionen für Hersteller und Käufer von Zutaten.
Anwendungen von LM-Pektin
LM-Pektin wird häufig als gelierender, stabilisierender und verdickender Inhaltsstoff in einer Reihe von Lebensmittel- und Getränkeformulierungen verwendet.
Marmeladen und Gelees
Wird zur Entwicklung einer Gelstruktur und zur Kontrolle der Textur in Fruchtzubereitungen mit reduziertem{0}Zuckergehalt und niedrigem{1}Zuckergehalt verwendet.
Milchprodukte
Wird als stabilisierende und texturierende Zutat in Joghurt, fermentierten Milchprodukten und Milchgetränken verwendet.
Getränke
Geeignet für Getränkeformulierungen, bei denen Suspensionsstabilität und Texturkontrolle erforderlich sind.
Fruchtzubereitungen und Füllungen
Sorgt für eine kontrollierte Textur und Stabilität bei Füllungen und Zubereitungen auf Fruchtbasis-.
Funktionelle Lebensmittel und Süßwaren
Kann in zuckerarmen Desserts, Gelees, nahrhaften Lebensmitteln und anderen Formulierungen verwendet werden, die eine kontrollierte Gelierung erfordern.
Benötigen Sie anwendungsspezifische-Spezifikationen? Kontaktieren Sie uns, um Ihre Formulierungsanforderungen zu besprechen.
LM-Pektin-Anpassung
Unterschiedliche Lebensmittelformulierungen erfordern möglicherweise unterschiedliche Gelstärke, Viskosität und Verarbeitungseigenschaften. Gold Kropn kann maßgeschneiderte LM-Pektin-Spezifikationen entsprechend Ihren Anwendungs- und Produktionsanforderungen besprechen.
| Anpassung | Verfügbare Optionen |
|---|---|
| DE | 20–25 / 25–30 / 30–35 |
| Viskosität | Niedrig / Mittel / Hoch |
| Partikelgröße | 40 / 60 / 80 Maschen |
| Verpackung | Probe- und Großverpackungen |
| OEM | Private Label und kundenspezifische Anforderungen |
Für spezifische Spezifikationen kontaktieren Sie uns bitte für ein technisches Gespräch und ein Echtheitszertifikat.
LM Pektin Hersteller und Lieferant
Gold Kropn ist ein in China ansässiger Hersteller und Lieferant von Pektin und funktionellen Inhaltsstoffen, der LM-Pektin für internationale Käufer von Lebensmittelzutaten bereitstellt.
Unser Produktionssystem umfasst Anlagen zur Extraktion und Verarbeitung von Zitruspektin, Qualitätskontrollverfahren und Chargentests. Wir stellen COA-Dokumente für Bestellungen zur Verfügung und können bei Bedarf Inspektionen durch Dritte unterstützen.
Für Kunden mit spezifischen Formulierungsanforderungen können wir eine individuelle Anpassung von DE, Viskosität, Partikelgröße und Verpackung besprechen.
Warum mit Gold Kropn arbeiten?
- Herstellerbasiertes-Angebot
- Anpassbare LM-Pektin-Spezifikationen
- Chargen-Echtheitszertifikat verfügbar
- Groß- und Probebestellungen werden unterstützt
- OEM- und Private-Label-Optionen
- Unterstützung beim Exportieren von Dokumentationen
- Inspektion durch Dritte-auf Anfrage möglich
FAQ
F: Was ist LM-Pektin?
A: LM Pektin steht für Low Methoxy Pectin oder Low Methoxyl Pectin. Es handelt sich um ein Pektin mit einem Veresterungsgrad unter 50 % und kann durch Calcium--Ionenvernetzung ein Gel bilden.
F: Was ist der Unterschied zwischen LM-Pektin und HM-Pektin?
A: LM-Pektin hat einen DE von unter 50 % und bildet hauptsächlich durch Kalziumionen ein Gel, während HM-Pektin im Allgemeinen eine höhere Zuckerkonzentration und saure Bedingungen für die Gelbildung erfordert.
F: Wie groß ist der DE-Bereich Ihres LM-Pektins?
A: Unser Standard-LM-Pektin hat einen DE-Bereich von 15–45 %. Je nach Formulierungsanforderungen können unterschiedliche DE-Typen besprochen werden.
F: Können Sie ein Echtheitszertifikat vorlegen?
A: Ja. Für Produktbestellungen kann ein Echtheitszertifikat (COA) bereitgestellt werden. Auf Anfrage können auch Tests durch Dritte-begleitet werden.
F: Können die LM-Pektin-Spezifikationen angepasst werden?
A: Ja. DE, Viskosität, Partikelgröße und Verpackung können je nach Anwendungs- und Einkaufsanforderungen des Kunden besprochen werden.
F: Stellen Sie Muster zur Verfügung?
A: Ja. Zur Produktbewertung können Probemuster zur Verfügung gestellt werden. Bitte kontaktieren Sie uns für Musterverfügbarkeit und Versanddetails.
F: Wie lange ist LM-Pektin haltbar?
A: Die Haltbarkeit beträgt bis zu 24 Monate, wenn es an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit gelagert wird.
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